Guten Abend. Ich wollte eigentlich bis 11 Uhr schlafen, aber nachdem ich um ca. 9.30 Uhr einmal aufgewacht bin, konnte ich leider nicht wieder einschlafen. Wie schade!
Heute habe ich lange Zeit darauf verwendet, zum Abendessen Japanisches-Curry-Reis zu kochen. Um die Curry-Roux zu machen, muss man zuerst 1 Liter Suppe mit Zwiebel, Knoblauch, Möhren, und Ingwer machen. Und wichtig ist es, dass man diese klein geschnittenen Gemüse anbrät, bis die Zwiebel leicht gebräunt sind, bevor man Wasser hinzufügt. Dieses Mal habe ich das erledigt, bevor meine Frau und ich zu Mittag gegessen haben. Nachdem ich dann von 16 bis 18 Uhr Klavier gespielt hatte, habe ich um 18.30 Uhr damit wieder begonnen, die Curry-Roux zu machen. Zuerst muss man 40 Gramm Currypulver und 40 Gramm Weizenmehl mit 40 Milliliter Öl anbraten. Mir ist das übrigens ziemlich anstrengend. Infolgedessen wird Curry-Paste gemacht. Danach muss man dieser Paste die Gemüse-Suppe, die man schon gemacht hat, und Chutney hinzufügen. Anschließend muss man die Curry-Suppe mit einem Stabmixer pürieren, infolgedessen wird die Curry-Roux gemacht. Zum Schluss muss man der Curry-Roux das Fleisch, das man vorher angebraten hat, hinzufügen, und diese Roux muss man für eine Stunde bei schwacher Flamme kochen. 15 Minuten bevor man das Kochen fertig ist, muss man dieser Roux Pilze und Kartoffel hinzufügen. Es ist besser, dass man die Pilze und Kartoffel anbrät, bevor man dieser Roux hinzufügt. Das ist alles!
Als ich heute das gekocht habe, war es schon 20.40 Uhr. Ich war etwas kaputt, aber da das sehr lecker war, war ich damit zufrieden.
Der Beitrag ist zu Ende. Bis morgen, tschüs!
